【監修】関西電力病院 糖尿病・代謝・内分泌センター／
関西電力医学研究所 田中 永昭 先生
管理栄養士 加藤 知子 先生・中津川 かおり 先生
低エネルギーの食材で
ボリュームアップ
お腹いっぱい食べたいときは,
食物繊維が豊富な食材を使ってボリュームアップしましょう.
脂質の少ない部位を選べば,お肉もがっつり食べられます.
野菜の肉巻き蒸ししゃぶ
作り方
-
水菜，えのきは根元を落として4cmの長さに切る．パプリカも同じ長さの千切りにする．
-
豚肉を広げ，柚子胡椒を少量塗り，1を肉で巻く．
-
耐熱皿にのせて，酒をふりかけ，ふんわりとラップをする．600Wの電子レンジで約４分加熱．
※ポン酢しょうゆをつけてお召し上がりください．
手巻きタンドリーチキン
作り方
-
鶏もも肉は，4cm角に切る．
-
ジッパー付きのビニール袋に合わせだれの材料と1を入れ，よくもみこみ，半日冷蔵庫で漬けこむ．
-
フライパンにオーブンシートを敷いて，2を焼く．
-
千切りにしたきゅうり，くし形切りにしたトマト，サニーレタスとともに盛りつける．
-
※サニーレタスで野菜とチキンを巻いてお召し上がりください．
豚コマ酢豚
作り方
-
野菜類はすべて一口大に切る．
-
豚肉は，軽く塩，こしょう（分量外）をふって一口大に丸め，片栗粉をつける．
-
フライパンにごま油を熱し，2を転がしながら焼き，空いているところでしょうがと1を炒める．
-
全体の色が変わってきたら合わせだれを加え，とろみがつくまで煮詰める．