慢性腎臓病（CKD）患者さんのための
料理レシピ集
腎臓にやさしい
塩分なしの顆粒だしで風味豊か。
里芋とごぼうの代わりに大根と玉ねぎを入れて50％カリウムカット！
これでも美味しい筑前煮
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- エネルギー
- 160kcal
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- たんぱく質
- 10.7g
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- 塩分
- 0.5g
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- カリウム
- 316mg
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- リン
- 118mg
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材料
［2人分］
- 鶏もも皮つき 120g
- 人参 小1／3本（20g）
- 玉ねぎ 1／4個（40g）
- 大根 60g
- いんげん 2本（20g）
- ★さとう 小さじ2（6g）
- ★みりん 小さじ1（5ml）
- ★だしわりしょうゆ 大さじ1（15ml）
- ★理研かつおだし 1／5袋（1g）
- ★水 1と1／2カップ（300ml）
作り方
- （1）人参、玉ねぎ、大根は乱切り、いんげんは3cmざく切にし、ゆでこぼす。
- （2）鍋に★の調味料を入れて煮立たせ、鶏肉を入れ火を通す。
- （3）いんげん以外の材料を入れ煮込む。
- （4）水気がなくなったらいんげんを加え、盛り、完成です。
細かなポイントについては、春日部嬉泉病院の
サイトにて動画でも紹介しています。
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