慢性腎臓病（CKD）患者さんのための
料理レシピ集
簡単中華！
酢、ごま油で減塩！
春雨は低たんぱく食品なので糖尿病性腎症の方におすすめです。
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- エネルギー
- 80kcal
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- たんぱく質
- 1.3g
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- 塩分
- 0.5g
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- カリウム
- 68mg
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- リン
- 27mg
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材料
［2人分］
- はるさめ 20g
- 人参 小1／6本（10g）
- きゅうり 1／5本（20g）
- きくらげ 中6個（2g）
- 薄めのロースハム 1枚（10g）
- ★さとう 小さじ2（6g）
- ★食塩 1／2ひとつまみ（0.2g）
- ★減塩しょうゆ 小さじ1（5ml）
- ★酢 小さじ2（10ml）
- ★ごま油 小さじ1（5ml）
- 白ごま ひとつまみ（0.2g）
作り方
- （1）はるさめは茹でてざく切りにする。
- （2）人参、きゅうり、ハムは細切りにする。
人参はゆでこぼし、きゅうりは浸水する。 - （3）きくらげは水に戻し、軟らかくなったら細切りにする。
- （4）ボウルに（1）（2）（3）の材料を入れ、★の調味料で和える。
- （5）器に盛り、白ごまを飾れば完成です。
細かなポイントについては、春日部嬉泉病院の
サイトにて動画でも紹介しています。
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