慢性腎臓病（CKD）患者さんのための
料理レシピ集
秋の定番！
きのこが決め手！減塩炊き込み。
きのこは食物繊維が豊富！！腸内環境を改善する働きがあります。
きのこは50g以下ならカリウムは安心です。
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- エネルギー
- 352kcal
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- たんぱく質
- 7.8g
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- 塩分
- 1.1g
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- カリウム
- 272mg
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- リン
- 128mg
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材料
［2人分］
- 米 180g
- 水 1カップ（200ml）
- ★酒 小さじ2（10ml）
- ★昆布 1cm（1g）
- ★さとう 小さじ2（6g）
- ★減塩しょうゆ 小さじ4（20ml）
- しめじ 1／3パック（30g）
- まいたけ 1／3パック（30g）
- しいたけ 2個（20g）
- 木の芽 2枚
- 紅生姜 2g
作り方
- （1）しめじ、まいたけはほぐし、しいたけはスライスし、ゆでこぼす。
- （2）米をとぎ、★の調味料と（1）を加え、30分浸水してから炊く。
- （3）器に盛り、木の芽と紅生姜を飾り完成です。
細かなポイントについては、春日部嬉泉病院の
サイトにて動画でも紹介しています。
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