慢性腎臓病（CKD）患者さんのための
料理レシピ集
梅味でさっぱり！
低塩梅干しを使ってみましょう！
動脈硬化に良いEPAが多いサンマと梅干しのクエン酸は疲労回復。
8％塩分の梅干しなら1日1個まで。
-
-
- エネルギー
- 378kcal
-
- たんぱく質
- 19.2g
-
- 塩分
- 1.6g
-
- カリウム
- 239mg
-
- リン
- 185mg
-
材料
［2人分］
- さんま 中2尾×4切れ（200g）
- ★水 1カップ（200ml）
- ★さとう 小さじ4（12g）
- ★みりん 小さじ4（20ml）
- ★酒 小さじ4（20ml）
- ★減塩しょうゆ 小さじ2（10ml）
- ★低塩梅干し 2粒（16g）
- ★生姜 少々（4g）
- 低塩梅干しは8％塩分を使用
作り方
- （1）低塩梅干しは種をとっておく。
- （2）★の調味料と水を鍋に入れ、ひと煮立ちしたらさんまを入れ煮込む。
- （3）水気がなくなり、照りが出たら器に盛り付け完成。
細かなポイントについては、春日部嬉泉病院の
サイトにて動画でも紹介しています。
※下記のリンク先は当サイトから離れ、
外部サイトへ移動します。
