慢性腎臓病（CKD）患者さんのための
料理レシピ集
今日は豪華に！
おろしポン酢でさっぱり減塩
牛肉のカルニチンはアジの9倍！！リンはアジの半分！！年配の方におすすめです。
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- エネルギー
- 202kcal
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- たんぱく質
- 12.8g
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- 塩分
- 1.6g
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- カリウム
- 340mg
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- リン
- 116mg
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材料
［2人分］
- サーロイン 60g×2人分（120g）
- ★おろし玉ねぎ 1／8個分（20g）
- ★生姜 少々（2g）
- ★赤ワイン 少々（2ml）
- ★塩麹 小さじ2（14g）
- ★白こしょう 少々
- 植物油 大さじ1／2（7.5ml）
- いんげん 2本（20g）
- 人参 小1／3本（20g）
- 大根おろし 大さじ4（60g）
- 味ポン 小さじ4（20ml）
作り方
- （1）サーロインと★の調味料を袋に入れ、1時間以上漬け込む。
- （2）熱したフライパンに油をひき、（1）の肉を焼く。
- （3）いんげんはすじをとり、人参は4cmのスティック状に切りゆでこぼす。
- （4）焼いた肉の上に大根おろしとポン酢をのせる。（3）の野菜を添えて完成。
細かなポイントについては、春日部嬉泉病院の
サイトにて動画でも紹介しています。
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