たまねぎは繊維にそって3mm幅に、にんじんは3mm幅の短冊に、ピーマンは3mm幅に、キャベツは他の野菜と大きさを合わせて切る。しめじは小房に分け、えのきは半分にして軽くほぐす。

広げたアルミホイルに野菜を敷きつめ、鮭の切り身をのせて［A1～A3］を塗る。最後にきのこ類をのせ、バターをのせる。

アルミホイルを密封して魚焼きグリルに入れ、強火で10分程焼く。